סדנת בישול בירה ביתית בדיזנגוף סנטר

מאת אורן קוזלובסקי שישי, 26 נובמבר 2010 10:21

שיתוף

בירה מהמשקאות הפופולאריים והעתיקים ביותר המוכרים לנו היום, צוברת תאוצה ותופסת מקום של כבוד בתודעה הקולינארית הישראלית.  מסתבר שתהליך הכנת הבירה הוא לא כזה מסובך והלימוד חוויתי ומהנה מאוד.

דיזנגוף סנטר ו"אלכס פוטטו" מזמינים אתכם לסדנת בישול בירה ביתית בניצוחם של מומחה הבירה של בירדי גדי דבירי. הסדנה תתקיים בתאריכים 12/19/26.12 וב- 02.01, בין השעות 21:00-22:30.

 הסדנה  תתקיים במשך 4 מפגשים במהלכה תלמדו את רזי תהליך בישול הבירה. בסיומה של הסדנה תוכלו להתחיל להכין בירה בביתכם. הסדנה משלבת חומר תאורטי, התנסות מעשית וטעימה מודרכת.

בין תכני הסדנה:
מבוא לבישול בירה וחומרי הגלם- הצגה וטעימה של חומרי הגלם מהם מיוצרת הבירה והשפעתם על תכונות המוצר הסופי. התנסות בבישול ביקה, קירור והוספת השמרים לתסיסה.

מחזור חיי השמרים ותהליך תסיסת הבירה, תקלות ופתרון תקלות בתהליך התסיסה, תהליך התבגרות הבירה, התפתחות טעמי לוואי וכיצד להימנע מהם. התנסות מעשית בתהליך הבקבוק ואריזת הבירה, טעמים "ירוקים".

 נושאים מתקדמים בשלב השריית הגרעינים, טמפרטורות וחומציות והשפעתם על המוצר הסופי. תכנון מתכונים, חישובי כמויות ותכנון רמת אלכוהול, מיגוז ומרירות. התנסות מעשית השריית הגרעינים, פירוק עמילנים ומיצוי הסוכרים.

 בסיום הקורס תיערך ארוחה בנוסף ייהנו המשתתפים מטעימת הבירה שבושלה, סגנונות בירה, בישול עם בירה והתאמת בירה לאוכל.

הקורס נבנה ע"י גדי גבירי, מומחה ויועץ בירה, הבעלים של מרכז בירדי לבירה, בשלן בירה ותיק, בוגר הקורס לטכנולוגית בישול בירה מטעם "Siebel lnstitute of technology" בשיקגו.

מחיר הסדנה: 650 ₪.

הסדנה תתקיים בדיזנגוף סנטר, מול חנות "אלכס פוטטו" כניסה דרך שער 6.

רוצה לרכב על הונדה PCX125 ? מלא פרטים ונקבע לך רכיבת מבחן
	שם מלא: טלפון: דוא"ל: אני מאשר קבלת תוכן ומידע שיווקי באינטרנט / דוא"ל

על מדליית פרס נובל לשלום מוטבעים שלושה גברים עירומים